Bolo Mousse de Maracujá

Ingredientes

• Tempo de preparo 30min
• Rendimento 20 porções

Massa:

• 9 ovos
• 1 e 1/2 xícaras de açúcar rasa
• 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo bem aboloada e peinerada

Recheio:

• 1 xícara de suco de maracujá
• 2 xícaras de gelatina de maracujá
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 300 g de chantilly batido
• 1 xícara de água
• 5 maracujás grandes
• 1 pacote de gelatina sem sabor

Geléia:

• 1 xícara de açúcar
• 2 xícaras de água
• 1 caixa de gelatina de maracujá
• 2 colheres de maizena para engrossar
• Sementes do maracujá a gosto

Modo de Preparo

Massa:

1. Bata os ovos inteiros com açúcar até dobrar de volume
2. Depois reduza a velocidade da batedeira e coloque a farinha de trigo aos poucos
3. Desligue e mexa com o garfo da batedeira
4. Unte a assadeira e asse em forno médio

Recheio:

1. Tire a semente do maracujá e reserve
2. Junte no liquidificador o suco do maracujá e a água, gelatina de maracujá, creme de leite, bata e reserve
3. Disolva a gelatina sem sabor e misture tudo mexendo bem, depois misture o chantilly batido e coloque na geladeira para gelar, meia hora antes de rechear

Geleia:

1. Coloque todos os ingredientes em uma caneca e leve ao fogo até engrossar
2. Depois do bolo assado recheie e cubra com chantilly e no centro do bolo coloque a gelatina já fria

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